Голубцы со свининой и куриным филе

На 3 порции голубцов

1 кг белокочанной капусты
250 г куриного филе
250 г свинины
80 г помидоров
90 г риса
70 г фиолетового репчатого лука
70 г белого репчатого лука
150 г сметаны
70 г моркови
25 г кайенского перца
20 мл растительного масла
500 мл мясного бульона
Зелень петрушки для украшения
Сушеные майоран и базилик, смесь перцев и соль по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку и обжарить в масле вместе с рубленым белым луком. Рис отварить до полуготовности и откинуть на дуршлаг.

Помидоры освободить от кожицы и измельчить мякоть. Кайенский перец без плодоножки и семян нарубить. Ингредиенты соединить, добавить майоран, базилик, соль и перемешать.

Капусту разобрать на листья. Бланшировать их 2 минуты и срезать утолщенную часть. На каждый лист выложить немного начинки и свернуть конвертом.

4 Голубцы поместить в емкость для запекания, полить смесью бульона, сметаны и смеси перцев и готовить в духовке при температуре 180 °С в течение 50 минут. Сверху выложить кольца фиолетового лука, кружочки моркови и запекать еще 10 минут. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки.

Еще такой рецепт: Голубцы из мультиварки

Comments are closed.

Рубрики